Hướng dẫn làm bánh mì ngon

## Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Bánh Mì Ngon ### **Nguyên Liệu:** - **Bột mì**: 500g (bột số 13 hoặc đa dụng) - **Sữa tươi không đường**: 280-300ml - **Đường**: 50g - **Men khô**: 7g - **Muối**: 1 thìa cà phê - **Dầu ăn**: 50g - **Bơ không muối**: 50-60g - **Phô mai mozzarella**: 250g - **Thịt nguội hoặc xúc xích**: 200g - **Trứng gà**: 1 quả ### **Cách Làm:** 1. **Chuẩn Bị và Trộn Bột:** - Đun nóng sữa tươi đến khoảng 35-38°C. - Thêm đường và men khô vào sữa, quậy đều cho tan. - Để hỗn hợp nghỉ khoảng 5-10 phút cho men hoạt động. 2. **Trộn Bột:** - Trộn bột mì, muối vào một bát lớn. - Thêm hỗn hợp sữa men vào, trộn đều cho đến khi bột thành một khối. - Thêm dầu ăn và bơ mềm vào, trộn cho đều. 3. **Ủ Bột:** - Đậy bột bằng khăn ẩm và để ở nơi ấm khoảng 45-60 phút cho bột nở gấp đôi. 4. **Tạo Hình:** - Chia bột thành các phần nhỏ (khoảng 100-120g). - Vo tròn mỗi phần, sau đó dùng tay hoặc cây cán bột để tạo hình thanh dài. 5. **Ủ Lần Hai:** - Đặt các thanh bột lên khay đã lót giấy nướng, để cách nhau. - Đậy khăn ẩm và ủ thêm 15-30 phút. 6. **Nướng Bánh:** - Làm nóng lò ở 170°C (338°F). - Quét trứng lên mặt bánh, có thể thêm mè hoặc hạnh nhân. - Nướng bánh trong 35 phút hoặc cho đến khi vàng. 7. **Hoàn Thành:** - Lấy bánh ra, để nguội trên giá. ### **Bí Quyết:** - Sử dụng bột mì số 13 để bánh nở tốt. - Không cần nhồi bột quá lâu, chỉ cần trộn đều. - Ủ bột ở nơi ấm để men hoạt động tốt. - Có thể thêm nhân như phô mai, thịt nguội trước khi nướng.